Elazığ Yerel Yemekleri

Harput Köftesi
Harput Köftesi
Kullanılan Malzeme : 1 yemek kaşığı salça,1yemek kaşığı tereyağı,yarım kg yağsız kıyma,2 su bardağı bulgur,1kuru soğan,yarım demet maydanoz,1 tutam karabiber,1 tutam tuz,1 tutam reyhan,1 adet yumurta.
Hazırlanışı : Kuru soğanımızı inceci, yemeklik doğrayalım. Maydanozları da olabildiğince ince kıyalım. Kıymayı, derince bir yoğurma kabına alıp,içine baharatlarımızı,yumurtayı,tuzu,soğan ve maydanozu ekleyelim ,biraz yoğuralım. Yavaş yavaş bulgurdan ilave edip,arada da kurumaması için su ilave edelim. Köfte kıvamını esas alırsanız,ne kadar su ilave edileceğini kestirebilirsiniz. Köfteyi bu halde iyice yoğuralım. Sonra küçük parçalar alıp,elimizde yuvarlayıp,şekil verelim.(tekerlek) Bir tencerede tereyağını eritip,salçayı kavuralım.Kavrulan salçanın içine,tencerenin yarısını kaplayacak kadar su ekleyip,kaynatalım. Kaynayan suyun içine hazırladığımız köfteleri ekleyip,orta hararetli ateşte köfteler pişip,suyu kıvam alıncaya kadar kaynatalım. Sonra suyuyla servis edelim.Afiyet olsun.
Tilki Yirmiüç  5 yıl önce   Pişirme süresi : 10 dak.Yazının devamı 


Lütfen eklediğiniz yemekler için resimde ekleyin
Yemeğin adı  
  Lütfen malzeme ve miktarını  "," virgül ile ayırın
Malzemeler
   
Hazırlanışı
   
Pişirme süresi  dakika'sını seçin 
Yemek Resmi ekle  
Kaç eder 2 + 1 = ?