Yoncalı Tarihi

Bayburt sancağı eserini yazan Sayın Dr. İsmet Mir oğlu’nun dediğine göre 1516’da 12 hanenin 6 adedi Müslüman,
1530’da 18 hanenin 5 adedi Müslüman, 1591’de 39 nefer Hıristiyan nüfusa sahipti.Mahsulleri buğday,arpa ve
sebzedir.Geliri 1516 ‘da 4000, 1530’da 2500, 1591’de 11.000,akçe idi.Halen ilçe merkezine bağlı
(Bayburt iline bağlı)olup,1965’nüfusu 772’ye düşmüştür.
Bu sayılardan anlaşıldığına göre başlangıçta yoncalı(orsor)köyü,Hıristiyan nüfus bakımından daha yoğundur.
İslam ahali ise daha az nüfusa sahiptir.Köyümüzün şu anki hane sayısı 80 dir nüfusu ise 300 civarındadır
bu sayı yazları ikiye katlanmaktadır.Köyümüzdeki eski yapılarsa her yıl yenileriyle yer değiştirmektedir.
ve modern bir yapıya kavuşmaktadır.