Nevşehir Yerel Yemekleri

Düğü Çorbası
Düğü Çorbası
Kullanılan Malzeme : 1 su bardağı ince bulgur, 1 litre su, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı pulbiber, karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı su
Hazırlanışı : Suyu tencereye alın ve su ilave edip haşlayın. Bir tavaya tereyağını alın ve ince ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine bir yemek kaşığı salçayı, pulbiberi, karabiberi, tuzu ve suyu ilave edip, karıştırın. Sosu kaynamakta olan bulgurun içine döküp, karıştırın ve biraz kaynayınca ocağın altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın.
Nevsehir Sevdalilari  5 yıl önce   Pişirme süresi : 20 dak.Yazının devamı 
Katma Aşı Çorbası
Katma Aşı Çorbası
Kullanılan Malzeme : 250 gr yarma, 300 gram nohut, 2 su bardağı yoğurt, 4 su bardaığı ayran
Hazırlanışı : Önce yarma ve nohut haşlanır. Daha sonra haşlanan nohut ve yarmaya yoğurt ve su ilave edilir. 5 dakika karıştırılır ve ardından üzerine sosu dökülüp soğuk olarak servis edilir. Üzerine için salçalı veya naneli sos dökülür.
Nevsehir Sevdalilari  5 yıl önce   Pişirme süresi : 10 dak.Yazının devamı 
Sütlü Çorba
Sütlü Çorba
Kullanılan Malzeme : Bulgur, süt
Hazırlanışı : Kaynamış bulgura ya da düğüye süt ilave edilerek pişirilir. Üzerine kırmızı biberli yağ dökülerek yenilirse daha lezzetli olur
Nevsehir Sevdalilari  5 yıl önce   Pişirme süresi : 20 dak.Yazının devamı 
Ayva Dolması
Ayva Dolması
Kullanılan Malzeme : 3 orta boy ayva, 500 gr kuzu kuşbaşı, 2 soğan, 2 sivri biber, 2 çorba kaşığı kuşüzümü, 1 tatlı kaşığı köri, 2 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı tozşeker, 1.5 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 limon, tuz
Hazırlanışı : Ayvaları soyup ikiye bölün ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. Kararmamaları için limon suyu ile ovun.Soğanları küçük küpler halinde doğrayıp zeytinyağında pembeleştirin. Eti ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun. Sivri biberleri doğrayıp ilave edin. Kuşüzümü, kimyon, köri ve tuz ekleyin. 10 dakika daha pişirip ateşten alın. Ayvaların çekirdek yataklarına, hazırladığınız etli karışımdan ikişer kaşık doldurun ve bir tencereye yerleştirin.Un, tozşeker, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kasede karıştırıp sos halini alıncaya kadar azar azar su ekleyerek çırpın. Ayvaların üzerine gezdirip karabiber serpin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Arasıra yemeğin suyundan kaşık kaşık ayvaların Üzerine gezdirerek yarımsaat kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Nevsehir Sevdalilari  5 yıl önce   Pişirme süresi : 20 dak.Yazının devamı 


Lütfen eklediğiniz yemekler için resimde ekleyin
Yemeğin adı  
  Lütfen malzeme ve miktarını  "," virgül ile ayırın
Malzemeler
   
Hazırlanışı
   
Pişirme süresi  dakika'sını seçin 
Yemek Resmi ekle  
Kaç eder 4 + 1 = ?