Tokat Yerel Yemekleri

Pehli (Tokat)
Pehli (Tokat)
Kullanılan Malzeme : 1 adet kuzu kol, 1 çorba kaşığı tereyağı, 2 su bardağı su, 1,5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı : Kol parçalara ayrılır. Tencereye tereyağı konur, eriyince parça etler atılır ve hızlı ateşte etin kabuk tutması sağlanır. Sonra üzerine sıcak su ve tuz eklenir. Kapaklı olarak, kısık ateşte et yumuşacık olana dek pişirilir. Bayramlarda yapılan "pehli"nin suyuna pirinç salınarak pilav yapılır.
Tokat Hayranları  4 yıl önce   Pişirme süresi : 40 dak.Yazının devamı 
Güveçte Tokat Sarma
Güveçte Tokat Sarma
Kullanılan Malzeme : 300 gram salamura yaprak, 200 gram dana kıyma, 2 adet orta boy soğan, 2 adet orta boy domates, 2 çorba kaşığı pirinç, 1 tatlı kaşığı salça, 4 dal kıyılmış dereotu, 4 dal kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, nane, güvecin altı için: 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 adet domates, tuz
Hazırlanışı : Yapraklarınız tuzluysa sıcak suya batırıp çıkarın ve kenara alın. Kıymayı geniş bir kaba alıp üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin. İnce kıyılmış domatesi ve kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın. Düz bir zemine yaydığınız yaprakların içine, hazırladığınız harçtan koyup sarın. Bir tavaya 2 çorba kaşığı sıvıyağı koyup, ince kıydığınız soğan, havuç, domates ve tuzu ekleyerek sote edin. Bu karışımı, dolmaları pişireceğiniz güvecin altına yayın. Üzerine dolmaları dizin. 1 çorba kaşığı salçayı suda açıp dolmaların üzerine gezdirin. Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip ocağa oturtun. Kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak 1 saat 15 dakika pişirin. İsterseniz sarmaları yoğurt eşliğinde servis edin.
Tokat Hayranları  4 yıl önce   Pişirme süresi : 40 dak.Yazının devamı 
Tokat Kebabı
Tokat Kebabı
Kullanılan Malzeme : 1 kg. sivri biber, 2 kg. patlıcan, 2 kg. domates, 2 adet patates, 1 kg. kuzu eti, 500 gr kuyruk yağı, 3 diş sarmısak, 3 yemek kaşığı yağ
Hazırlanışı : Şişlere etler patlıcan ve kuyruk yağı karışık olarak yerleştirilir. Barbekünün üstüne domates ve biberler enine 2 ve ya 3 e bölünerek sıralanır. Tepsiye lavaşlar serilir. pişen etler lavaşın üzerine dizilir, sebzeler üzerine yerleştirilir.
Tokat Hayranları  4 yıl önce   Pişirme süresi : 30 dak.Yazının devamı 


Lütfen eklediğiniz yemekler için resimde ekleyin
Yemeğin adı  
  Lütfen malzeme ve miktarını  "," virgül ile ayırın
Malzemeler
   
Hazırlanışı
   
Pişirme süresi  dakika'sını seçin 
Yemek Resmi ekle  
Kaç eder 5 + 6 = ?