Resimler
Videolar
Haberler
Yazılar
Replik Düplik
Kuruluşlar
Benim Dünyam
Kayıt Ol
Oturum Aç
Üye olun sizde yemek tarifi ekleyin
Yemek Tarifi Ekle
Yozgat
Yerel Yemekleri
Yemek Tarifi Ekle
40252
Bu yerin :
Tarihi
Sözlük
Yemekleri
Ünlüleri
Ünlü Yerleri
Geri dön
Bulama Çorbası
Kullanılan Malzeme :
2 su bardağı dövme 1,5 kg. yoğurt 1 adet ortaboy patlıcan 1 tutam yeşil nane 2-3 adet yeşilbiber 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı un tuz yeteri kadar su
Hazırlanışı :
Bir tencerede yoğurt, yumurta ve un iyice çırpılır, bu karışıma ayran kıvamı alıncaya kadar su ilave edilir, içine bir gece önceden ıslatılmış dövme ilave edilip ocağa konur ve kaynayıncaya kadar hiç durmadan karıştırılır. (Kaynamaya başlayınca karıştırma bırakılır.) Diğer tarafta patlıcanlar ve yeşil biberler küçük küçük parmak şeklinde doğranır, nane yaprak yaprak parçalanır ve kaynamakta olan çorbanın içine ilave edilir. Dövme ve içindeki sebzesi yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzerine isteğe göre yağda kızdırılmış kırmızıbiber veya kuru nane dökülebilir. Ilık veya soğuk olarak servis yapılır.
Yozgat Portalı
11 yıl önce
Pişirme süresi :
30 dak.
Yazının devamı
Patates Çorbası
Kullanılan Malzeme :
Yarım kilogram patates 5-6 diş sarımsak 4-5 adet yeşil soğan 1 litre et suyu 150 ml. krema 2 çorba kaşığı tereyağı maydanoz tuz karabiber
Hazırlanışı :
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın ve tereyağında soteleyin. Bir tencereye 1 litre et suyunu, soğanı, sarımsakları, patatesi, tuz ve karabiberi koyarak sebzeler yumuşayana kadar 30 dakika boyunca pişirin. Çorba soğumaya başlayınca blender ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. 150 ml. kremayı ekleyip karıştırın. İnce kıyılmış maydanozla servis edin.
Yozgat Portalı
11 yıl önce
Pişirme süresi :
30 dak.
Yazının devamı
Arabaşı
Kullanılan Malzeme :
Hamur için : bir ölçü un 6 ölçü su tuz Çorba için: tavuk veya hindi bir kaşık yağ, bir kaşık salça, tuz,karabiber, kırmızı biber, bir miktar un
Hazırlanışı :
Altı ölçek su bir kapta kaynamaya bırakılır. Öte yandan bir ölçek un yeteri kadar su ile karıştırılarak bulamaç haline getirilir. Bu karışım kaynamakta olan suya boşaltılarak bir süre oklava ile karıştırılır. Bir iki taşım kaynayıp kıvama geldikten sonra ateşten indirilip, sulanmış tepsiye dökülerek eşit miktarda dağılması sağlanır. Soğumaya bırakılır. Diğer taraftan altı kaşık un bir kaşık yağ ile birlikte hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğuk su ilave edilerek bir tencerede kaynamakta olan tavuk suyunun içine boşaltılıp yeteri kadar tuz ilave edilip 15 dakika kaynatılır. Tavuğun göğüs etleri küçük parçalara ayrılıp çorbanın içerisine atılır. Soğumaya bırakılan hamur ıslak bir bıçakla baklava dilimleri şeklinde kesilir. Tepsinin ortası çorba kasesi sığacak şekilde açılır,açılan yere çorba kasesi yerleştirilir,kesilen hamurlar kaşık üzerine yerleştirilerek çiğnenmeden yutulur.
Yozgat Portalı
11 yıl önce
Pişirme süresi :
20 dak.
Yazının devamı
Lütfen eklediğiniz yemekler için resimde ekleyin
Yemeğin adı
başlık belirtin
Lütfen malzeme ve miktarını "," virgül ile ayırın
Malzemeler
malzeme belirtin
Hazırlanışı
hazırlanışını ekleyin
Pişirme süresi
Süre seçin
10
20
30
40
dakika'sını seçin
*
Yemek Resmi ekle
Yemek resmi gerekli
Kaç eder
4 + 4 = ?
doğru cevap belirtin