İlçenin kuruluşu hakkında elde kesin bilgiler bulunmaktadır. Tarihi kalıntılara göre Hititler devrine kadar uzanmaktadır. İlçenin eski adı "Haçin" dir. Bu ismin de ovaya egemen olan Anavarza Beyliğin'den geldiği ve Bey Toryo'nun oğlunun adı olduğu bilinmektedir. Bölge çeşitli uygarlıkların etkisi altında kalmıştır. Osmanlı döneminde Maraş sancağının Elbistan kazasına bağlanmıştır. Kurtuluş savaşı sırasında Fransız işgali altında kalmış, 18 Ekim 1920'de Yüzbaşı Doğan ve Kaymakam Saim Bey tarafından kurtarılan bölge 1922 yılında Kaymakam Saim Bey'den dolayı bu adı almış, yeni bir ilçe olarak kurulmuştur. 1928 yılında bugünkü yerine nakledilmiştir. Coğrafi Konumu : Akdeniz Bölgesi'nde, Adana İline bağlı bir ilçe olan Saimbeyli, doğuda Kahramanmaraş, güneyde Kozan ve Feke ilçeleri, batıda yine Feke ilçesi ve Kayseri ili, kuzeyinde de Tufanbeyli ilçesi ile çevrilidir. İlçe toprakları ilin kuzeyinde, derin akarsu vadileri ile parçalanmış yüksek bir alanda yer almaktadır. İlçenin doğusunu Dibek Dağı, batısını Tahtalı Dağlarının güneydoğu uzantısı olan Bakır Dağı engebelendirmektedir. Menteş, Geçilik, Göktepe ve Ziyarettepe ilçedeki belli başlı yükseltilerdir. Dağların yüksek kesimlerinde karaçam, göknar, kızılçam ve sedir ormanları vardır. İlçe topraklarını Seyhan Nehri'nin kollarından olan Göksu Irmağı sulamaktadır.Saimbeyli Deresi, Dıngır Dere, Doğu Dere, Gözüm Dere, Tek Köprü Deresi, Panik Deresi, Beienerdi Deresi ve Zoplar Suyu ise diğer belli başlı akarsularıdır. Adana'ya 157 km. uzaklıktaki ilçenin yüzölçümü1.179 km2 dir.