Akpınar Köyü, Osmanlı İmparatorluğu'nun son yıllarında savaşlardan dolayı Kafkaslar'dan ve Balkanlar'dan göç ve sürgünle gelen ailelerin yerleşimi ile kurulmuştur. Köyün adı harmanlık olarak bilinen geniş alanın başındaki sudan kaynaklandığı rivayet edilir.

Kurtuluş Savaşı yıllarında İnönü Muharebeleri buralarda cereyan etmiştir. İnönü Muharebeleri Şehitliği Bozüyük yolu üzerindedir. AKPINAR,Cerkesce isimi ile ADEMEY:

1864 büyük göçü ile Kafkasyadan yola çıkan Ademey halkı ilk önceBulgaristana,oradanda Mısır'a göçetmiş daha sonra ise Anadoluya gelerek Bozüyük sınırları içindeki bugünkü Akpınar köyünü kurmuşlardır.Bugün 70 haneli köyde 7 Çerkes haneskalmıştır. Bunlar:Tebriko,Çeştuh,Haşko,Kuday, Hacakul sülaleridir.

Kültür

Köy ilk kurulduğu yıllarda bir Çerkes köyü olması sebebi ile Çerkes geleneklerinin yaşadığı bir köy olagelmiştir. Son yıllarda köyün halkı büyük şehirlere gidince, Bayburt ve Erzurum yöresinden gelen vatandaşlarımızın gelenekleri köyde yaşamaya başlamıştır.