Köyün tarihi, CAFER nam-ı diğer ÇERĞO'nun tahminen 1650-1700 yılları arasında tınar mezrasına gelip yerleşmesi ve çok kalmadan da kanağdere'yi yerleşim yeri olarak benimsedihi bilinmektedir.Bu aynı zaman da ÇERĞOOĞLU aşiretininde başlangıç tarihi olmuştur.ÇERĞOOĞLLARININ cevrelerindeki büyük aşiretlere karşı kahramane mücadeleleri ise büyük önem arz etmektedir.Köyde ÇERĞOOĞLLARINDAN başka çok az ATMANOĞLLARI'nında yaşadığı bilinmektedir. Köyün eski adı kanağdere olarak yukarda da belirtmiştik.Adını mükemmel kaynak sularından almış olup cumhuriyetten sonra karınca adını köyün yaşıyanlarının karıncalar gibi çalıştıkları için karınca adını almıştır.yapılan araştırmalarda bu köyümüzde çokca maden ve eski tarihi eserlerin olduğu ortaya çıkarılmiştır.Karıncaköyü aynı zamanda ipek yolu üzerinde bulunmaktadır.Köyün karşındaki alusek mağarası geçmişte geçit olarak kullanıldığı bilinmektedir.Köyümüzün en yaşlısı ve bölgeninde en yaşlısı ünvanına da sahip olan HACIABDULBAKİ SEVGİNİN 110 yıllık hayatıyla tarihi bir çınar olarak karınca köyüne hayat vermeye devam etmektedir.
yemekleri genelde et içerikli olup sonbaharda kesilen oğlakların etleri kurutulup birkısmı ise kavurma olarak kullanılır bazı yemekleri gebol,keledoş keşkek vb gibi.harika karakovan balı doğal sebzeleri ilede lezzetli bir çok yemek türü ile zengindir ayrıca oşkun denilen bir otun karincadan ortaya cıktığı bilin mekteddir karinca bitlis iline bağlı en gelişmiş ve en kültürlü köyüdür.