Resimler
Videolar
Haberler
Yazılar
Replik Düplik
Kuruluşlar
Benim Dünyam
Kayıt Ol
Oturum Aç
Gıdada büyük hile Sucuk ve salama kemik unu katıyorlar
Haber Ekle
292
292
3712
Yerel
Yorum Yaz
Yazdır
Tavsiye Et
Geri dön
11.4.2012
0 Yorum
1788
okuma
Sahte bal satan firmalara yönelik cezalar, gıda güvenliğini yeniden gündeme getirdi.
Yapılan incelemelerde yüzde yüz dana eti denilen bazı ürünlerde tavuk eti çıkarken, skandallara bir yenisi daha eklendi. Pazar ve market raflarında ucuz fiyata satılan sucuk, salam ve sosisin üretiminde maliyeti düşürmek amacıyla tavuk kemiği kullanıldığı iddia edildi. İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı İslam Ali Kopuz'un verdiği bilgilere göre çok sayıda firmanın kilosu 4-5 liraya sattığı sucuk, salam ve sosiste tavuk kemiğinden yapılan mekanik kıyma bulunuyor. Toplu tüketim yerlerinden toplanan tavuk derisi ve kemiği ile mekanik kıyma yapılıyor. Bu da entegre tesislerde üretim yapan bazı firmalarla merdivenaltı şirketler tarafından kullanılıyor.
İstanbul Ticaret Borsası (İTB) Meclis Başkanı İslam Ali Kopuz, firmaların mekanik kıymayı, merdivenaltında üretim yapan imalathanelere kilosunu 1 liradan sattığını belirtiyor. Normal tavuğun kilogram fiyatı 7-10 lira arasında değişiyor. Ancak mekanik kıyma ile yapılan işlenmiş ürünlerin ortalama satış fiyatı 5 lirayı geçmiyor. Ürünün ambalajı üzerinde yüzde 40 dana, yüzde 40 tavuk eti gibi ibareler olduğuna dikkat çeken Kopuz, tavuk etinden kastedilenin mekanik kıyma olduğu görüşünde. Gerçek tavuk etinden sucuk, salam ve sosis yapılmasının sağlık açısından herhangi bir risk oluşturmadığına dikkat çeken İTB Et Mamulleri Meslek Komitesi Başkanı Kopuz, "Tavuğun içerisindeki deri, kemik ve satılmayan hammaddelerle un yapılarak çok sayıda katkı malzemesi katılarak et mamulü yapıyor. Katkı malzemeler ile rengi kırılarak insan sağlığı ile oynanıyor. Yoksa normal tavuk etinden yapılsa bunun sağlık açısından herhangi bir sıkıntısı yok. Ama o zaman fiyat, kemik unu ile yapılanın üzerine çıkıyor. Merdivenaltında düşük fiyata üretim yapanlar da bunu istemiyor." diye konuştu. Türkiye'de son yıllarda sıkça kullanılmaya başlayan mekanik kıyma, tavuk kemiklerinin makineler aracılığı ile un haline getirilmesinden sonra oluşuyor. Ortalama satış fiyatı bir lirayı bulan bu üründen yapılan salam, sosis ve sucuk düşük fiyata market raflarında ve pazar tezgâhlarında satılabiliyor. Avrupa'da da mekanik kıymanın kullanıldığını aktaran Kopuz, "Avrupa Birliği'nin her dediğini yapmak zorunda değiliz. Ekonomiye katkı olduğu ifade ediliyor. Ancak tavuğun içindeki deri ve kemiğin yanı sıra satılmayan hammadde konuluyor bu ürünün içerisine. Sonuçta rengi tutturmak için boya katılıyor." değerlendirmesinde bulundu. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın kanunda yer aldığı için bu konuda fazlaca bir şey yapamadığını aktaran Kopuz, "Bu konu oldukça önemli. Mekanik kıyma entegre tesislerin yanı sıra merdivenaltında da bu ürün üretilebiliyor. Mekanik kıymalar lokantalardan veya büyük toplu tüketim yerlerinden toplanan kemiklerden yapılabiliyor. Bu konunun da iyi denetlenmesi lazım." diye konuştu. Mekanik kıyma yerine gerçek dana ve tavuk etinden sucuk, salam ve sosis yapılmasının vergi kaybına yol açmayacağını ifade eden Kopuz'a merdivenaltı üretimi engellediği için tersine vergi artışına neden olur. Öte yandan Kopuz, ilk olarak geçtiğimiz aylarda Et Mamullerinin Üretim Koşulları ve Sağlığa Etkileri Paneli'nde konuyu masaya yatırmıştı.
Beğen
Beğenme
Tavsiye et
Rapor et
Yazdır
1788
Yer
Yerel
İstanbul
0
kişi beğendi
0
kişi beğenmedi
Etiket
---
Açıklama
http://zaman.com.tr/haber.do?haberno=1271734&title=gidada-buyuk-hile-sucuk-ve-salama-kemik-unu-katiyorlar
Yorum yapabilmek için
Üye Olun
veya
Giriş
yapın
Mootol Türkiye
adlı kullanıcının
diğer haberleri
iznik ayasofya
Tekin Gün
2476 izleme
Bursa tarihi belgeselde canlanıyor.
Tekin Gün
2984 izleme
Yeni Anayasadan Beklentilerim
İbrahim Balcıoğlu
2009 izleme
İşte İlçemizin En yaşlısı
Faruk Cansu
2061 izleme
Bilim ateşelikleri geliyor
Yunus Seven
2154 izleme
T.C. Cumhurbaşkanlığı
Yunus Seven
2107 izleme
Siyaset Akademisi’nde AK Parti’yi Ve Başarını
Yunus Seven
2952 izleme
Araplar parayı peşin veriyor konutları 500'er
Mootol Türkiye
1785 izleme
Başbakan Recep Tayyip Erdoğan Perşembe günü S
Yunus Seven
2204 izleme
Dışişleri Bakanı Davutoğlu, Çin ziyaretini ya
Yunus Seven
1769 izleme
İSTANBUL Surların sırları?
Tekin Gün
2672 izleme
Giresunlular Azaklıoğlu Vakfı Açılışındaydı
İbrahim Balcıoğlu
2208 izleme
Müslüm Gürses Hayatını Kaybetti
Mootol Türkiye
2177 izleme
Ahu Tuğba Nostalji
Tekin Gün
2102 izleme
Erdoğan: Yarasa Dediler Bu Millet Başbakan Ya
Rize Sevdalıları
2125 izleme
Birşeyler yaz
Sadece Ben
Bağlantılarım
B.Bağlantıları
Herkes
Haberi Mootol duvarına paylaşmak için
üye ol
veya
giriş
yap
http://www.mootol.com/Haber292/Gidada-buyuk-hile-Sucuk-ve-salama-kemik-unu-katiyorlar
Adınız :
Gidecek E-posta :
Gönder
Tanıdıklarını haberdar etmek için
üye ol
veya
giriş
yap
Adınız :
Rapor nedeni :
Rapor et
Haber içeriğini rapor etmek için
üye ol
veya
giriş
yap