Resimler
Videolar
Haberler
Yazılar
Replik Düplik
Kuruluşlar
Benim Dünyam
Kayıt Ol
Oturum Aç
Gıdada büyük hile Sucuk ve salama kemik unu katıyorlar
Haber Ekle
292
292
3712
Yerel
Yorum Yaz
Yazdır
Tavsiye Et
Geri dön
11.4.2012
0 Yorum
1582
okuma
Sahte bal satan firmalara yönelik cezalar, gıda güvenliğini yeniden gündeme getirdi.
Yapılan incelemelerde yüzde yüz dana eti denilen bazı ürünlerde tavuk eti çıkarken, skandallara bir yenisi daha eklendi. Pazar ve market raflarında ucuz fiyata satılan sucuk, salam ve sosisin üretiminde maliyeti düşürmek amacıyla tavuk kemiği kullanıldığı iddia edildi. İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı İslam Ali Kopuz'un verdiği bilgilere göre çok sayıda firmanın kilosu 4-5 liraya sattığı sucuk, salam ve sosiste tavuk kemiğinden yapılan mekanik kıyma bulunuyor. Toplu tüketim yerlerinden toplanan tavuk derisi ve kemiği ile mekanik kıyma yapılıyor. Bu da entegre tesislerde üretim yapan bazı firmalarla merdivenaltı şirketler tarafından kullanılıyor.
İstanbul Ticaret Borsası (İTB) Meclis Başkanı İslam Ali Kopuz, firmaların mekanik kıymayı, merdivenaltında üretim yapan imalathanelere kilosunu 1 liradan sattığını belirtiyor. Normal tavuğun kilogram fiyatı 7-10 lira arasında değişiyor. Ancak mekanik kıyma ile yapılan işlenmiş ürünlerin ortalama satış fiyatı 5 lirayı geçmiyor. Ürünün ambalajı üzerinde yüzde 40 dana, yüzde 40 tavuk eti gibi ibareler olduğuna dikkat çeken Kopuz, tavuk etinden kastedilenin mekanik kıyma olduğu görüşünde. Gerçek tavuk etinden sucuk, salam ve sosis yapılmasının sağlık açısından herhangi bir risk oluşturmadığına dikkat çeken İTB Et Mamulleri Meslek Komitesi Başkanı Kopuz, "Tavuğun içerisindeki deri, kemik ve satılmayan hammaddelerle un yapılarak çok sayıda katkı malzemesi katılarak et mamulü yapıyor. Katkı malzemeler ile rengi kırılarak insan sağlığı ile oynanıyor. Yoksa normal tavuk etinden yapılsa bunun sağlık açısından herhangi bir sıkıntısı yok. Ama o zaman fiyat, kemik unu ile yapılanın üzerine çıkıyor. Merdivenaltında düşük fiyata üretim yapanlar da bunu istemiyor." diye konuştu. Türkiye'de son yıllarda sıkça kullanılmaya başlayan mekanik kıyma, tavuk kemiklerinin makineler aracılığı ile un haline getirilmesinden sonra oluşuyor. Ortalama satış fiyatı bir lirayı bulan bu üründen yapılan salam, sosis ve sucuk düşük fiyata market raflarında ve pazar tezgâhlarında satılabiliyor. Avrupa'da da mekanik kıymanın kullanıldığını aktaran Kopuz, "Avrupa Birliği'nin her dediğini yapmak zorunda değiliz. Ekonomiye katkı olduğu ifade ediliyor. Ancak tavuğun içindeki deri ve kemiğin yanı sıra satılmayan hammadde konuluyor bu ürünün içerisine. Sonuçta rengi tutturmak için boya katılıyor." değerlendirmesinde bulundu. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın kanunda yer aldığı için bu konuda fazlaca bir şey yapamadığını aktaran Kopuz, "Bu konu oldukça önemli. Mekanik kıyma entegre tesislerin yanı sıra merdivenaltında da bu ürün üretilebiliyor. Mekanik kıymalar lokantalardan veya büyük toplu tüketim yerlerinden toplanan kemiklerden yapılabiliyor. Bu konunun da iyi denetlenmesi lazım." diye konuştu. Mekanik kıyma yerine gerçek dana ve tavuk etinden sucuk, salam ve sosis yapılmasının vergi kaybına yol açmayacağını ifade eden Kopuz'a merdivenaltı üretimi engellediği için tersine vergi artışına neden olur. Öte yandan Kopuz, ilk olarak geçtiğimiz aylarda Et Mamullerinin Üretim Koşulları ve Sağlığa Etkileri Paneli'nde konuyu masaya yatırmıştı.
Beğen
Beğenme
Tavsiye et
Rapor et
Yazdır
1582
Yer
Yerel
İstanbul
0
kişi beğendi
0
kişi beğenmedi
Etiket
---
Açıklama
http://zaman.com.tr/haber.do?haberno=1271734&title=gidada-buyuk-hile-sucuk-ve-salama-kemik-unu-katiyorlar
Yorum yapabilmek için
Üye Olun
veya
Giriş
yapın
Mootol Türkiye
adlı kullanıcının
diğer haberleri
Beykoz’da 2/B Mitingi Yapıldı
İbrahim Balcıoğlu
2884 izleme
Yetimlerden Selam Var
İbrahim Balcıoğlu
1789 izleme
Giresun Gabuğunu Gırdı sloganı çok anlamlı
İbrahim Balcıoğlu
1546 izleme
gerçekler
Yunus Seven
1761 izleme
İstanbul Boğazı’na 10 Marina yapılacak
İstanbul Platformu
2732 izleme
Yunus, köpeği nasıl boğduğunu anlattı
İstanbul Platformu
1844 izleme
Her ailenin sosyal destek uzmanı olacak
Mootol Türkiye
1905 izleme
Biniciler yeterli desteği görmüyor M Ülkan De
M.Ülkan Delikan
2230 izleme
Çişine değil, işine bak
Bahar Aksak
1670 izleme
Modern şövalyeler Kemerburgaz’da M Ülkan Deli
M.Ülkan Delikan
3764 izleme
Sosyetenin At Tutkunları - M Ülkan Delikan
M.Ülkan Delikan
5422 izleme
Cumhurbaşkanlığı ve TBMM Kupaları Sahiplerini
M.Ülkan Delikan
2394 izleme
Atlama'da Ülkan Delikan birinci oldu
M.Ülkan Delikan
2457 izleme
Latif Doğan Adana'daki Adıyamanlılarla buluşt
Latif Doğan
1943 izleme
Sağlığın yeni adı su jok terapi
Karacam Köyü
1651 izleme
Birşeyler yaz
Sadece Ben
Bağlantılarım
B.Bağlantıları
Herkes
Haberi Mootol duvarına paylaşmak için
üye ol
veya
giriş
yap
http://www.mootol.com/Haber292/Gidada-buyuk-hile-Sucuk-ve-salama-kemik-unu-katiyorlar
Adınız :
Gidecek E-posta :
Gönder
Tanıdıklarını haberdar etmek için
üye ol
veya
giriş
yap
Adınız :
Rapor nedeni :
Rapor et
Haber içeriğini rapor etmek için
üye ol
veya
giriş
yap