Gıdada büyük hile Sucuk ve salama kemik unu katıyorlar

Haber Ekle

Yerel Yorum Yaz Yazdır Tavsiye Et Geri dön

11.4.2012 0 Yorum 1707 okuma

Gıdada büyük hile Sucuk ve salama kemik unu katıyorlar

Sahte bal satan firmalara yönelik cezalar, gıda güvenliğini yeniden gündeme getirdi.

Yapılan incelemelerde yüzde yüz dana eti denilen bazı ürünlerde tavuk eti çıkarken, skandallara bir yenisi daha eklendi. Pazar ve market raflarında ucuz fiyata satılan sucuk, salam ve sosisin üretiminde maliyeti düşürmek amacıyla tavuk kemiği kullanıldığı iddia edildi. İstanbul Ticaret Borsası Meclis Başkanı İslam Ali Kopuz'un verdiği bilgilere göre çok sayıda firmanın kilosu 4-5 liraya sattığı sucuk, salam ve sosiste tavuk kemiğinden yapılan mekanik kıyma bulunuyor. Toplu tüketim yerlerinden toplanan tavuk derisi ve kemiği ile mekanik kıyma yapılıyor. Bu da entegre tesislerde üretim yapan bazı firmalarla merdivenaltı şirketler tarafından kullanılıyor.

İstanbul Ticaret Borsası (İTB) Meclis Başkanı İslam Ali Kopuz, firmaların mekanik kıymayı, merdivenaltında üretim yapan imalathanelere kilosunu 1 liradan sattığını belirtiyor. Normal tavuğun kilogram fiyatı 7-10 lira arasında değişiyor. Ancak mekanik kıyma ile yapılan işlenmiş ürünlerin ortalama satış fiyatı 5 lirayı geçmiyor. Ürünün ambalajı üzerinde yüzde 40 dana, yüzde 40 tavuk eti gibi ibareler olduğuna dikkat çeken Kopuz, tavuk etinden kastedilenin mekanik kıyma olduğu görüşünde. Gerçek tavuk etinden sucuk, salam ve sosis yapılmasının sağlık açısından herhangi bir risk oluşturmadığına dikkat çeken İTB Et Mamulleri Meslek Komitesi Başkanı Kopuz, "Tavuğun içerisindeki deri, kemik ve satılmayan hammaddelerle un yapılarak çok sayıda katkı malzemesi katılarak et mamulü yapıyor. Katkı malzemeler ile rengi kırılarak insan sağlığı ile oynanıyor. Yoksa normal tavuk etinden yapılsa bunun sağlık açısından herhangi bir sıkıntısı yok. Ama o zaman fiyat, kemik unu ile yapılanın üzerine çıkıyor. Merdivenaltında düşük fiyata üretim yapanlar da bunu istemiyor." diye konuştu. Türkiye'de son yıllarda sıkça kullanılmaya başlayan mekanik kıyma, tavuk kemiklerinin makineler aracılığı ile un haline getirilmesinden sonra oluşuyor. Ortalama satış fiyatı bir lirayı bulan bu üründen yapılan salam, sosis ve sucuk düşük fiyata market raflarında ve pazar tezgâhlarında satılabiliyor. Avrupa'da da mekanik kıymanın kullanıldığını aktaran Kopuz, "Avrupa Birliği'nin her dediğini yapmak zorunda değiliz. Ekonomiye katkı olduğu ifade ediliyor. Ancak tavuğun içindeki deri ve kemiğin yanı sıra satılmayan hammadde konuluyor bu ürünün içerisine. Sonuçta rengi tutturmak için boya katılıyor." değerlendirmesinde bulundu. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın kanunda yer aldığı için bu konuda fazlaca bir şey yapamadığını aktaran Kopuz, "Bu konu oldukça önemli. Mekanik kıyma entegre tesislerin yanı sıra merdivenaltında da bu ürün üretilebiliyor. Mekanik kıymalar lokantalardan veya büyük toplu tüketim yerlerinden toplanan kemiklerden yapılabiliyor. Bu konunun da iyi denetlenmesi lazım." diye konuştu. Mekanik kıyma yerine gerçek dana ve tavuk etinden sucuk, salam ve sosis yapılmasının vergi kaybına yol açmayacağını ifade eden Kopuz'a merdivenaltı üretimi engellediği için tersine vergi artışına neden olur. Öte yandan Kopuz, ilk olarak geçtiğimiz aylarda Et Mamullerinin Üretim Koşulları ve Sağlığa Etkileri Paneli'nde konuyu masaya yatırmıştı.

			1707
Yer	Yerel İstanbul	0 kişi beğendi 0 kişi beğenmedi
Etiket	---
Açıklama	http://zaman.com.tr/haber.do?haberno=1271734&title=gidada-buyuk-hile-sucuk-ve-salama-kemik-unu-katiyorlar

Yorum yapabilmek için Üye Olun veya Giriş yapın

Mootol Türkiye
adlı kullanıcının diğer haberleri

	1918 katliamı
	Arif Bors 2027 izleme

	Vefat ve taziye
	Mahmut Balcı 2174 izleme

	Bekaretini Kaybedince Kalbi Durdu
	Ezgi Kara 2119 izleme

	Selçuk Çebi Araklı'nın Gururu Bir Dünya Şampi
	Tuba Özyurt 1803 izleme

	Malzeme Güvenlik Bilgi Formu
	Dilek Aşan 2014 izleme

	Bir daha yargılayın beni!
	Tuncay Aksoy 1714 izleme

	Kuzulara Annelik Yapıyor
	Sivas Platformu 1893 izleme

	Rize'de Bir İlginçlik Daha
	Rize Sevdalıları 2057 izleme

	Cep telefonuyla hareket eden araç yaptı
	Mootol Türkiye 2364 izleme

	İstanbul'u İzmir'e yaklaştıran imza
	İstanbul Platformu 2004 izleme

	11 il büyükşehir oluyor
	Mootol Türkiye 1797 izleme

	Erzincan'da Korkutan Patlama
	Mootol Türkiye 2288 izleme

	Adıyaman Nemrut’u Malatya’ya kaptırdı
	Adıyaman Portalı 3279 izleme

	Tunceli kayak merkezini yeniliyor
	Mootol Türkiye 2035 izleme

	Ordu kumsallarında uranyum
	Mootol Türkiye 2198 izleme

	Birşeyler yaz


Adınız :
Gidecek E-posta :


Adınız :
Rapor nedeni :

Adana	Bitlis	Giresun	Kırşehir	Sakarya
Adıyaman	Bolu	Gümüşhane	Kilis	Samsun
Afyonkarahisar	Burdur	Hakkari	Kocaeli	Siirt
Ağrı	Bursa	Hatay	Konya	Sinop
Aksaray	Çanakkale	Iğdır	Kütahya	Sivas
Amasya	Çankırı	Isparta	Malatya	Şanlıurfa
Ankara	Çorum	İstanbul	Manisa	Şırnak
Antalya	Denizli	İzmir	Mardin	Tekirdağ
Ardahan	Diyarbakır	Kahramanmaraş	Mersin	Tokat
Artvin	Düzce	Karabük	Muğla	Trabzon
Aydın	Edirne	Karaman	Muş	Tunceli
Balıkesir	Elazığ	Kars	Nevşehir	Uşak
Bartın	Erzincan	Kastamonu	Niğde	Van
Batman	Erzurum	Kayseri	Ordu	Yalova
Bayburt	Eskişehir	Kırıkkale	Osmaniye	Yozgat
Bilecik	Gaziantep	Kırklareli	Rize	Zonguldak
Bingöl

Gıdada büyük hile Sucuk ve salama kemik unu katıyorlar

Paylaşımlarda Bulunun

Türkiye'nin Şehirleri